TBS系列の情報バラエティー『マツコの知らない世界』で特集されるなど、いま「自衛隊メシ」が注目されています。
航空自衛隊(空自)では、各基地で作られている唐揚げが名物で、名前をもじって「空上げ(からあげ)」と呼ばれています。
ご当地食材を使っている空上げも多く、たとえば、航空自衛隊発祥の地である静岡県「浜松基地」の「浜松基地空自空上げ」では、「三ヶ日みかんジュース」が使われています。
レシピ(作り方)や材料も公開されています。
浜松基地の空上げ(からあげ)のレシピなど。ご当地食材として三ヶ日みかんジュースを使用
航空自衛隊(空自)の基地で作られている唐揚げは「空上げ(からあげ)」と呼ばれています。
空自としてもかなり力を入れているようで、「からっと隊長」というキャラクターによるPRや「空自空上げカレンダー」というものも作られています。
ご当地材料や調味料を使っている基地も多数あります。
たとえば、「浜松基地空あげ」に使われている調味料は静岡県名産の「三か日みかんジュース」。
鶏もも肉はみかんジュースや玉ねぎ、ニンニクで煮込んであり、柔らかくてジューシーなのが特徴。
詳しいレシピ(作り方)や材料は航空自衛隊公式サイトで確認できます。
TBS系列の情報バラエティー『マツコの知らない世界 自衛隊メシの世界』(2022年5月31日放送)では、空自3曹空曹の内田美菜子さんが襟裳・長沼・千歳基地といった”ご当地空上げ”や簡単アレンジレシピを紹介してくれます。放送後、番組HPやインスタでも紹介されたメニューを確認できます。
ちなみに、”海上”自衛隊で出されているメニューのレシピをまとめた本も出版されています。(試し読みできます)