「マツコの知らない世界 あんかけ焼きそばの世界」が2024年2月に放送されました。ゲストはクレイジーケンバンドのギタリスト・小野瀬雅生さん。
放送では、あんかけ焼きそば三大都市として、神奈川県藤沢市のあんかけ焼きそばも紹介されていたので、まとめてみました。
ちなみに、藤沢市は横浜中華街から独立した店が多く、焼きそば用の蒸し麺を使っているお店が多いそうです。
（値段などは最新の情報とは異なる場合があります）
清香園（せいこうえん）
1992年創業の「清香園」は、藤沢駅から徒歩6分ほどのところにあります。
放送で紹介された「五目焼きそば」の値段は850円。
麺はちぢれ麺ではなくストレート麺を使っているのが特徴。餡には豚バラ・海鮮・野菜をゴマ油とネギ焦がし油で香りづけしています。
溪源（けいげん）
「溪源」は2018年に「梅蘭」の元支店長が独立してオープンしたお店です。
放送で紹介された「五目焼きそば」の値段は980円。
蒸し麺は店のせいろで毎日蒸しているそうです。餡は海鮮類を引き立てるオイスターソースが味の決め手になっているとのこと。
メニューや値段は食べログ（公式情報掲載）でも確認できます。
味の古久家（こくや）
「味の古久家」は藤沢駅から徒歩2分の場所にあります。
放送で紹介された「特製焼きそば」の値段は770円。
麺は自社工場で硬めに蒸しあげた麺を使用。餡は醤油ラーメンのスープをベースに、豚足や鶏ガラなどが使われています。
1日に200食出ることもある看板メニューなのだとか。小野瀬さんいわく、「蒸し麺のあんかけ焼きそばで最強の歯ごたえを楽しめる」とのことです。
中華大新（たいしん）
「中華大新」は1973年創業。
放送で紹介された「やわらかいやきそば」の値段は920円。
食感がモチモチになるように、蒸し麺専用の小麦粉を使っているのが特徴です。餡には社長しかレシピを知らない秘伝の焼きそばソースが使われているそうです。
ちなみに、マツコさんもスタジオで実食し、蒸し麺と普通の麵で食べ比べていました。マツコさんいわく、「普通の麺もおいしいけど、蒸し麺じゃないと何かが足りない」とのこと。
このほかに紹介されたお店は番組HPで確認できます。