「マツコの知らない世界 ショートケーキの世界」が12月20日に放送されます。ゲストはスイーツメディア「ufu.」の編集長を務める坂井勇太朗（くりーむ太朗）さんです。
次回予告（Youtube）には、代々木上原にある「アステリスク」の名前も映っていたので、紹介されるものと思われます。
坂井さんも「ufu.」の記事で紹介しているお店で、おすすめは「ガトーフレーズ」だそうです。
※この記事では、番組の告知から放送される情報を予測してまとめています。放送内容によっては予測と異なる可能性もあります。番組で紹介された商品は番組HPやインスタで確認できます。
アステリスクはマツコの知らない世界でも紹介。ゲストのおすすめはガトーフレーズ
2012年にオープンした「アステリスク」は、小田急線「代々木上原」駅から徒歩2分の場所にあります。「アステリスク（ASTERISQUE）」はフランス語で”小さな星”という意味で、小さくても皆で力強く輝き続けたいという思いが込められているとのこと。
パティシエの和泉光一（いずみこういち）さんは2005年の「ワールドショコラマスターズ」日本代表で総合3位の実力者で、2006年の「WPTC」において、日本代表キャプテンを務めた経験もあります。
（参考：アステリスク トップページ、パティシエ紹介）
「マツコの知らない世界 ショートケーキの世界」ゲスト、坂井勇太朗さんも自身が編集長を務めるスイーツメディア「ufu.」で、「アステリスク」の「ガトーフレーズ」をおすすめとして紹介しています。
坂井さんいわく、この「ガトーフレーズ」を語る上で欠かせないのが生地の部分だそうで、ふわっとしながらも次の瞬間は口の中でとろけはじめてゆく食感なのだとか。生クリームも口に入れ食感があると思いきやすぐになくなってしまうほどだそうです。
「ガトーフレーズ」はオープン当初からあるそうですが、和泉シェフがすごく悩んだケーキのひとつだそう。生地に関してはカステラの粉を使い、卵は鳥の餌からこだわり、隠し味にロシアのハチミツを入れるなどして完成したとのこと。
生クリームに関しても、複数の生クリームをブレンドしてバランスを取り、絶妙な舌触りに仕上げているそうです。
（参考：ufu.「口の中でとろける『アステリスク』（代々木上原）の究極の『ガトーフレーズ』連載：最高のショートケーキを求めて vol.15」）
「ガトーフレーズ」はクリスマスケーキとしても販売されており、クリスマスケーキの中でも圧倒的1番人気の商品だといいます。参考価格（値段）は4号で3,900円、5号で4,500円。店頭でのみ予約でき、6号以上もOKとのこと。
（参考：アステリスク インスタ（2022/11/2） 最新の情報とは異なる場合があります）
営業時間や定休日は店舗公式サイトのほか、インスタでも確認できます。