食品

北海道にある「ニセコチーズ工房（にせこちーずこうぼう）」の「二世古 空【ku:】（にせこ くう）」は、国際的なチーズコンテスト「ワールドチャンピオンシップチーズコンテスト（WCCC）2022」において、シルバー（銀賞）を受賞した逸品です。...

スイスなどの伝統料理であるラクレットとは、チーズの表面を溶かして削り、ジャガイモやパンなどにかけて食べる料理です。ラクレットに使われるチーズはラクレットチーズと呼ばれています。 日本国内でもラクレットチーズは生産されています。たとえば...

広島県にある「三良坂フロマージュ（みらさかフロマージュ）」は、山で牛やヤギなどの家畜を自然放牧する山地酪農（やまちらくのう）を営み、チーズを造っている工房です。 12月だけ作られるという「ケーゼ・シュトレン」は、「ジャパンチーズアワー...

世界最大級のチーズコンテスト「ワールドチーズアワード（WCA）」が毎年ヨーロッパで開催されています（2020年はコロナにより中止）。 「ワールドチーズアワード2021」では、世界45か国から4,000以上のチーズがエントリー。日本のチ...

「チーズ羊羹（チーズようかん）」は世界各国のチーズを輸入している老舗「世界チーズ商会（せかいちーずしょうかい）」が販売している羊羹です。 製餡メーカーに製造を依頼し、生まれた商品とのこと。通販でお取り寄せもできます。 ち...

「ワールドチーズアワード（WCA）」は世界最大級のチーズコンテストで、毎年ヨーロッパで開かれています（2020年はコロナにより中止）。 2021年のコンテストは11月にスペインで開催。日本のチーズも多数エントリーし、2品がスーパーゴー...

世界最大級のチーズコンテスト「ワールドチーズアワード2021」が2021年11月にスペインで開催されました。日本のチーズも多数エントリーし、2品がスーパーゴールド賞、3品がゴールド賞などに選ばれました。 ゴールド賞に選ばれたチーズのひ...

毎年ヨーロッパで開催されている国際的なチーズコンテスト「ワールドチーズアワード」（2020年大会はコロナで中止）。 「ワールドチーズアワード2021」では、日本のチーズも多数エントリーし、2品がスーパーゴールド賞、3品がゴールド賞など...

栃木県那須塩原市にある「チーズ工房 那須の森（ちーずこうぼう なすのもり）」の「森のチーズ」は、国際的なチーズコンテスト「ワールドチーズアワード2019」において、スーパーゴールドを受賞し、さらには世界ベスト16に選出されたという逸品です。...

佐賀県のチーズ専門店「ナカシマファーム」の製造している「ブラウンチーズ（BROWN CHEESE）」は、世界的なチーズコンテスト「ワールドチーズアワード2019」において銅賞（ブロンズ）を受賞した逸品。 キャラメルのような見た目のデザ...