ホンビノス貝のかき揚げ、酒蒸し、クラムチャウダーなどのレシピは?【全国一の産地は千葉県船橋】

最近、関東のスーパーを中心によく見るようになったホンビノス貝(ほんびのすがい)。

もともとは北米の貝ですが、20年ほど前に東京湾で発見されて以来、注目されている貝です。メディアでもよく取り上げられています。



ホンビノス貝の全国一の産地は千葉県船橋

ホンビノス貝の漁獲高全国一を誇るのは千葉県船橋市です。
(参考:国分太一のおさんぽジャパン「千葉県船橋市「漁獲高日本一」 ホンビノス貝」

ホンビノス貝は北米原産の貝ですが、約20年前に東京湾でも発見されました。北米からの貨物船に付着していたなどの様々な説があります。

青潮の被害を受けにくく、一年を通して採れるので、漁師の収入を支える大切な存在なのだとか。2017(平成29)年には、千葉ブランド水産物にも認定されました。
(参考:FUNABASHI Style「江戸前の新名物“ホンビノス貝”をご賞味あれ!」

 

あさりが砂地に生息しているのに対し、ホンビノス貝は泥地に生息しており、砂をかむことがありません。そのため、砂抜きの必要がなく、スーパーで売っているものは表面を洗えばすぐに使えるといいます。
ただし、潮干狩りでとれたものは砂を含んでいる可能性があるそうです。
(参考:NHK あさイチ「クイズとくもり 知らないと大損!“ホンビノス貝”」

ホンビノス貝のかき揚げ、酒蒸し、クラムチャウダーなどのレシピ

最近、ホンビノス貝は注目されている貝のようで、様々なメディアでも取り上げられています。

たとえば、「あさイチ」(NHK)や「満天☆青空レストラン」(日テレ)で紹介されたこともあります。

 

あさイチ

  • 酒蒸し
  • インスタントラーメン
  • 深川風たまごとじ丼
  • ホンビノス貝の万能たれ
  • ホンビノスのアラブルギニヨン(フレンチ)
    など

 

満天☆青空レストラン

  • 酒蒸し
  • クラムチャウダー
  • かき揚げ
  • スンドゥブ

 

材料や作り方は公式サイトで確認できます。

>>NHK あさイチ「クイズとくもり 知らないと大損!“ホンビノス貝”」

>>日テレ 満天☆青空レストラン レシピブログ

 

また、TBSの「マツコの知らない世界 春の美味しいお魚の世界」(2021年4月13日放送。ゲスト:さかなクン)でもホンビノスガイの料理が紹介されるようです。


画像出典:マツコの知らない世界[字]【さかなクン厳選!春の東京湾で獲れる絶品お魚】(TBS番組表)