「メイプルヌーヴォー」は、カナダ・ケべック州で毎年春先に採れたカエデの樹液を煮詰め、すぐに瓶詰めして最初に作られたメイプルシロップ（メープルシロップ）です。
「ヌーヴォー（NOUVEAU）」は、フランス語で「新しい」を意味します。
「メイプルヌーヴォー」はカナダでもあまり一般的な市場に出ない希少なものですが、日本でもAmazonや楽天市場でお取り寄せすることが可能です。
「メイプルヌーヴォー」の特徴や通販での値段を調べてみました。
ちなみに、2020年11月10日に「マツコの知らない世界」 （TBS）でメープルシロップの世界が放送されるので、メープルシロップに興味があるのなら、要チェックです。
メイプルヌーヴォーはカナダで最初にとれるカエデ樹液を使用したメイプルシロップ
「メイプルヌーヴォー」は、メイプルシロップの本場、カナダ・ケべック州で毎年春先に採れたサトウカエデの樹液を煮詰め、すぐに瓶詰めして最初に作られたメイプルシロップです。
ミック 「限定」メイプルヌーヴォー 250ml（Amazon）
毎年最初に採れる貴重なカエデの樹液を使用し、製造工程で再熱処理をせず、採取から5～6時間で直接瓶詰めされています。
このようなメイプルシロップは、もともとメイプル農家の方たちが自宅などで味わっていたもので、カナダでも一般的な市場には出回ることのない希少な逸品なのだとか。
一般的なメイプルシロップと比べ、透明度が高くてザツ味がなく、まろやかな甘さが特徴だといいます。
一本一本にシリアルナンバーがついているのも、希少なメイプルシロップである証です。
メープルヌーヴォーは、カリウムやカルシウムが豊富。栄養成分は以下の通りです（100gあたり）。
| 炭水化物 | 66.9g |
| たんぱく質 | 0.1g |
| カリウム | 224.8mg |
| カルシウム | 108.9mg |
| マンガン | 2.3mg |
| ビタミンB2 | 1.3mg |
参考：Amazon |
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<参考>
・メイプルヌーヴォー（楽天市場）
・メイプル農家がひっそり味わっていた究極の「メイプルヌーヴォー」（ippin）
メイプルヌーヴォーは通販でお取り寄せ可能。値段はいくら？
メイプルヌーヴォーは、Amazonや楽天市場でもお取り寄せできます。ボトルのみと木箱入りタイプの2種類があります。
ミック 「限定」メイプルヌーヴォー木箱入り 250ml（Amazon）
メイプルヌーボーの参考価格は、木箱入りで約5,500円（税込）、ボトルのみで約4,600円（税込・いずれも送料除く）。内容量はいずれも250mlです。
（上記は2020年11月時点の情報です。取り扱い状況や値段などは変動する場合があります）
