「マツコの知らない世界 レンコンの世界」（2020年12月15日）では、「あんこん」というレンコンようかんが紹介されました。
ゲストの阪井明子さんがつとめている婦人服店「やまちょう」と和菓子店「寿々長」が共同で開発したレンコンの和菓子です。
あんこん（レンコンようかん）は、コラボで生まれたレンコン和菓子
「あんこん」は、婦人服店「やまちょう」と和菓子店「寿々長（すずちょう）」（いずれも新潟県五泉市）が共同で開発したレンコン羊羹。2019年に誕生しました。
新潟県五泉市の名産品である「五泉美人（ごせんびじん）」というレンコンを使用しています。値段は税抜230円（税込253円）。（値段は2020年時点のもの）
（参考：やまちょうHP）
「あんこん」は2019年には、翌年3月下旬まで新潟県五泉市の「やまちょう（婦人服店）」および「寿々長（和菓子店）」で販売されていたそうです。
（参考：新潟日報モア）
2020年も秋から販売を開始しています。
2020年秋 「あんこん」発売開始です🎵
昨年末から売り出したあんこんは、羊羮より柔らかく、水羊羹より少し固めの餡に、見たこともない小さなレンコンが浮かんでいます。
昨年あまりにも売れたせいか、いきなり４味出来てきました❗️
…やまちょうさんの投稿 2020年10月16日金曜日
味の種類は「あんこ」「抹茶」など5種類。2020年10月に「黒ゴマ」「黒砂糖」、2020年11月に「白あんにアロニア」が追加されるなど、新しい味がどんどん登場しています。
（参考：やまちょう）
世界一小さなレンコンが入っているそうです。
見たこともないレンコンのお菓子！ということで、世界一小さなレンコンが入った（羊羹部分にはレンコンのみじん切りとエキスも入っています🎵）「あんこん」２年目も大好評をいただいております❤️
会議のお菓子につかわれたり、手土産にと縁起物ですね✌️ 新潟県五泉市本町三丁目やまちょうにて１つ230円です。味は五つあります✨レンコンマニアさんの投稿 2020年11月6日金曜日
恋婚チョコ（レンコンチョコ）というレンコンスイーツも開発
ちなみに、阪井さんと「寿々長」は2020年2月にも「恋婚チョコ（レンコンチョコ）」というコラボレンコンスイーツを販売しています。こちらにもレンコン「五泉美人」を使用。
両店で2020年2月中旬ごろまで販売していたようです。
（参考：新潟日報モア）
［新潟日報モア］ バレンタインに「恋婚」いかが 五泉市の和菓子店がレンコンチョコ開発 https://www.niigata-nippo.co.jp/news/local/20200211524243.html
新潟日報モアさんの投稿 2020年2月10日月曜日
あんこんは通販で購入（お取り寄せ）できる？
寿々長HPにはオンラインショップがあったので調べてみましたが、「あんこん」は販売していませんでした。
Amazon
、
Yahoo!ショッピング でも調べてみましたが、販売はありませんでした。
期間限定の商品である可能性もあります。
（上記は2020年12月時点での情報です）
レンコンお菓子の通販なら、大阪門真市の洋菓子店「パティスリーエルブランシュ」の「門真れんこんパイ」もおすすめです。楽天市場などで販売しています。
画像出典：楽天市場
レンコンのパウダーが入ったお菓子です。値段や原材料、賞味期限といった情報は、商品ページで確認できます。