【マツコの知らない世界】うどん家一の場所やアクセスは?【肉汁うどん・埼玉うどん・小手指町】

2020年に「マツコの知らない世界 埼玉うどんの世界」が放送されました。ゲストは”埼玉を日本一の「うどん県」にする会”会長の永谷晶久さん。

放送では、埼玉県小手指町にある「うどん家一(うどんやかず)」の「肉汁うどん」も紹介されました。

(2021年6月8日の「北関東グルメSP」でも、「埼玉うどんの世界」の一部が放送される予定です)



うどん家一の一番人気は肉汁うどん

埼玉県には20種類以上のうどんがあるそうで、そのひとつである武蔵野うどんは、所沢や入間で昔から愛されているうどんだといいます。

2011年、所沢市小手指にオープンした「うどん家 一」では、武蔵野うどんのスタイルはそのままながら、だしの取り方や麺の製法は巣鴨の讃岐うどん店(修行先)がベースになっており、「ハイブリッドうどん」とも呼ぶ人もいるそうです。

武蔵野うどんといえば肉汁とのことで、一番人気のメニューは「肉汁うどん」なのだといいます。二番人気は「肉汁煮干しうどん」だそうで、”埼玉を日本一の「うどん県」にする会”会長の永谷晶久さん永谷さんも「肉汁煮干しうどん」を紹介しています。永谷さんインスタより)

「うどん家 一」の麺は、100%北海道産中力粉の「きたほなみ」を使っているとのことです。

(参考:所沢なび「“武蔵野”×”讃岐” うどんのジャンルにとらわれない!?」 2019年時点の情報です)

うどん家一の場所

うどん家一(うどんやかず)

埼玉県所沢市小手指町1-29-3

 

<アクセス>
西武池袋線小手指駅北口に出たら左側に進み右手の大きな道の一般左側の道を線路を背にして進み、突き当ったら左折して100mほど先の角を左折した先の左側食べログより)

 

>>うどん家一 ツイッター

>>食べログで「うどん家一」をチェック

 

 

「マツコの知らない世界 埼玉うどんの世界」にも出演した永谷晶久さんは、埼玉うどんに関する本も出版しています。