小林まさみ（こばやしまさみ）さんは『キューピー3分クッキング』やNHKの『みんなのきょうの料理』などで人気の料理研究家です。
TBSの情報バラエティー『マツコの知らない世界 冷奴（ひややっこ）の世界』では、同じく料理研究家の義父・小林まさるさんとともにゲストとして登場。様々な冷奴のアレンジレシピを紹介しています。
冷奴のアレンジレシピは様々で、食事の主役にもなれる”おかず冷奴（おかずひややっこ）”といったジャンルもあるようです。
小林まさみさんの”おかず冷奴”レシピはWEB上で確認できるものもあります。
小林まさみさんのおかず冷奴のレシピや材料は？
料理研究家の小林まさみさんが”おかず冷奴”をテレビの情報番組で紹介したら反響が大きく、豆腐の新しい食べ方として喜ばれたとのこと。
小林さんの”おかず冷奴”のレシピは、『婦人公論』のサイトでも確認できます。
詳しい材料や作り方はレシピページで確認できます。
小林さんいわく、「特に糖質が気になる方は、ご飯代わりにおかず冷奴を食べると、満足感を得やすいと思います。軽い口当たりでツルリと食べられ、おなかにもたれにくいのもメリット」とのこと。
（参考：婦人公論.jp「【レシピ】ガツンと『おかず冷奴』！ レシピいわしのソテーを載せて」、「ガツンと『おかず冷奴』！〈ルーロー冷奴〉は夏バテにもぴったり」）
このほか、小林さんの豆腐や冷ややっこのレシピは、『レタスクラブ』、『みんなのきょうの料理（NHK）』、『キューピー3分クッキング』などで確認できます。
小林さんがゲストとして登場した情報バラエティー『マツコの知らない世界 冷奴の世界』（TBS）でも、「そば屋さんのカレー奴」「豚キムチ奴」「高菜そぼろ奴」といった”おかず冷奴”を紹介。
紹介されたレシピは番組HPやインスタで確認できます。
（参考：TBS番組表「マツコの知らない世界 アレンジ冷奴！夏に絶品＆ヘルシー＆超簡単！おかずアテ(20)連発」）
ちなみに、小林まさみさんは『まいにち冷奴』というレシピ本も出版しています。この中でも”おかず冷奴”のレシピが掲載されているようです。
- 1章 王道奴（ねぎしょうゆ奴；おろししょうが奴 ほか）
- 2章 おつまみ奴（黄身のしょうゆ漬け奴；まぐろのユッケ奴 ほか）
- 3章 サラダ奴（コブ奴サラダ；れんこんチップスのサラダ奴 ほか）
- 4章 おかず奴（マーボーあん奴；肉みそ手巻き奴 ほか）
- 5章 おやつ奴（こおり豆腐；ココナッツ豆腐のマンゴーソース ほか）
（参考：紀伊國屋書店）
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