青森県にある大鰐温泉（おおわにおんせん）の名物とされている「大鰐温泉もやしラーメン」は様々なお店で提供されているそうで、独特の芳香とシャキシャキとした歯触りが特徴なのだとか。
TBS「マツコの知らない世界 日帰り温泉の世界」に出演した温泉ライター・小松歩（こまつあゆむ）さんもインスタで「山崎食堂（やまざきしょくどう）」の「元祖おおわに温泉もやしラーメン」を紹介していました。
大鰐温泉ではもやしラーメンが名物。味付けは醤油、塩、味噌など
青森県大鰐町の大鰐温泉は、開湯800年以上の歴史をもち、津軽の奥座敷として古くから親しまれているそうです。
毎年5月には約1万5千本のつつじが咲き誇る「大鰐温泉つつじ祭り」が、8月には「大鰐温泉ねぷたまつり」が開催されています。
青森県大鰐町の「大鰐温泉もやし」は、温泉熱と温泉水のみを利用して栽培されている冬野菜。約400年前から栽培されていたとされており、「大鰐温泉もやしラーメン」は大鰐町の自慢の逸品なのだとか。
大鰐町HPでは、「大鰐温泉もやしラーメン」提供店として以下のお店が紹介されていました。最盛期が11月～5月のため、栽培状況によっては提供できない時期もあるとのこと。
お店によって、醤油、塩、味噌など味付けが異なるようです。
- 山崎食堂／醤油（大鰐町大字大鰐字前田34-21）
- 朝日屋日景食堂／塩（大鰐町大字大鰐字大鰐55-2）
- いこい食堂／醤油（大鰐町大字蔵館字村岡46）
- さかえ食堂／醤油（大鰐町大字虹貝字清川113-264）
- 花りんご（鰐come内）／味噌（大鰐町大字大鰐字川辺11-11）
- うぇるかむ（鰐come内）／醤油（大鰐町大字大鰐字川辺11-11）
（参考：大鰐町HP「大鰐温泉もやしラーメン」、Amasing AOMORI「大鰐温泉郷」 最新の情報とは異なる場合があります）
ちなみに、TBS「マツコの知らない世界 日帰り温泉の世界」に出演した小松歩（ユグチスト）さんは、インスタにてJR「大鰐温泉駅」近くにある「山崎食堂」の「元祖おおわに温泉もやしラーメン」を紹介していました。
（参考：onsen_yuguchist インスタ 2022/6/30）