埼玉県岩槻にある「オランダ軒（阿蘭陀軒）」は、新潟長岡（にいがたながおか）の生姜醤油ラーメンを楽しめるラーメン店です。行列の絶えないお店として知られており、人気メニューは「しょうゆチャーシューメン」。
ラーメンはもちろん、トッピングの味玉（あじたま）も絶品のようで、TBSの情報バラエティー『マツコの知らない世界 ラーメン味玉の世界』にもゲストとして出演した味たまマニア・藤岡智春（ふじおかともはる）さんも「オススメ味玉店」のひとつとして挙げています。（藤岡さんインスタ ストーリーズより）
オランダ軒の人気はしょうゆチャーシューメン。味玉もおすすめ【新潟長岡生姜醤油ラーメン】
「オランダ軒」の店主・山本靖（やまもとやすし）さんは埼玉県岩槻（いわつき）生まれですが、若い頃は趣味のスノーボードをするため、毎年冬に新潟にこもっていたこともあったそうです。
この時に新潟で食べた生姜醤油ラーメンは東京ではまったく食べたことがない味で、カルチャーショックを受けたといいます。
その後、新潟へ移住してラーメン店の手伝いをしたほか、埼玉に帰ってきてからの有名ハンバーガー店勤務などを経て、2016年にオープンした「オランダ亭」の店長に就任。新潟の生姜醤油ラーメンを見よう見まねで提供したところ、大ヒットしたそうです。
その後独立し、2016年に「オランダ軒」をオープンしています。
”食べ物はバランスが命である”ことや”肉を塊から自分で筋をとったり掃除して成形する”など、ハンバーガー店での経験がラーメンを作るうえでも活かされているといいます。
「オランダけん」でよく頼まれるという人気メニューが「しょうゆチャーシューメン」。チャーシューは注文が入ってから切り出すそうです。
（参考：AERAdot.「見よう見まねで作ったラーメンがまさかの大ヒット！ 「食べ物はバランスが命」の極意」、ラーメンWalker「無性に食べたくなる生姜醤油ラーメンの名店はひたすらにブレない オランダ軒」）
※2022年5月に以下の場所へ移転しました。
オランダ軒（おらんだけん）
埼玉県さいたま市岩槻区東岩槻6-1-4-102