2022年1月に東京・神楽坂にオープンした「サーモンヌードル3.0」は、世界初のサーモンラーメンを専門としたお店です。
店長は藤岡智春（ふじおかともはる）さん。一流商社「丸紅（まるべに）」からラーメン業界へ転職した方で、TBS系列のバラエティー番組『マツコの知らない世界 ラーメン味玉（あじたま）の世界』に出演したこともある味玉マニアです。
サーモンヌードル3.0の店長は藤岡智春さん。丸紅をやめラーメン業界へ
東京・神楽坂にオープンした「サーモンnoodle3.0」は、世界初のサーモンラーメン専門店。
フレンチ歴14年のシェフが手掛けているお店で、食材をムース状にしたエスプーマや最先端の分子調理器を使ったメニューを楽しめます。
店長の藤岡智春さんは29歳（2022年5月時点）。理系大学院を経て、大手一流商社「丸紅」に入社しましたが、ラーメンが好きなことや、ラーメン店経営者との交流をきっかけに、ラーメン業界への転身を決意したそうです。
（参考：よみうりグルメ部「【ラーメンは芸術だ！】フレンチのコースを凝縮、神楽坂の進化系ラーメン「サーモンnoodle3.0」の感動」）
藤岡さんは味玉マニアとしても知られ、『マツコの知らない世界 ラーメン味玉の世界』（2022年6月放送）にも出演。インスタでは、食べ歩いてきたラーメン味たまの数々を投稿しています。インスタストーリーズでは、おすすめの味玉店もチェックできます。
サーモンヌードル3.0のメニューや値段は？
「サーモンnoodle3.0」のメニューや値段は店舗公式サイトや食べログ（公式情報掲載）で確認できます。
人気No.1メニューは「白サーモン」（930円）とのこと。
このほか、「ポルチーニサーモン」（1,030円）、「赤辛サーモン（930円～）」、「汁なしサーモン（930円）」などを提供。
「鮭飯（サーモンめし）」（300円）や「サーモン丼」（550円）、和玉（あえだま）も提供しています。
（参考：サーモンnoodle3.0 最新の情報とは異なる場合があります）
アクセス：東京メトロ東西線「神楽坂駅」 徒歩1分
この記事の情報は2022年6月時点のものです。