東京・池袋にある「篠はら（しのはら）」は、ミシュランガイド東京に2年連続で掲載された実績を持つ人気店です。
ラーメンはもちろん、トッピングの味玉も絶品のようで、TBSの情報バラエティー『マツコの知らない世界 味玉（あじたま）の世界』にもゲストとして出演した味玉マニア・藤岡智春（ふじおかともはる）さんも「篠はらさんの燻製胡椒（くんせいごま）の味玉は衝撃の味」だったとコメントしています。（藤岡さんインスタ ストーリーズより）
篠はらの味玉は燻製胡椒（くんせいごま）かけ？
東京・池袋の要町（かなめちょう）駅近くにある「麺処 篠はら（めんどころ しのはら）」は、2015年にオープンしたお店です。店主の篠原啓介（しのはらけいすけ）さんは、名店「麺処 ほん田（めんどころ ほんだ）」のもとで修行を積んだ経験を持ちます。
「篠はら」はミシュランガイド東京にも認められ、2017年・2018年の2年連続でビブグルマンに選出されています。
（参考：PR TIMES「宅麺.com」、ミシュランガイド東京に2年連続掲載のラーメン店『麺処 篠はら』の取り扱いを開始）
ちなみに、「食べログ百名店（ラーメン部門）」に選ばれているお店でもあります。
そんな「篠はら」ですが、味たまにも特徴があるようです。
TBSの情報バラエティー『マツコの知らない世界 味玉の世界』にもゲストとして出演した味玉マニア・藤岡智春さんいわく、「篠はらさんの燻製ゴマの味玉は衝撃の味」だったそう。
（藤岡さんインスタ ストーリーズより）
このように、変わり種のあじ玉を出しているお店はほかにもありようで、たとえば、東京・護国寺にある「MENSHO（メンショウ）」では、「味玉西京漬け（あじたまさいきょうづけ）」（値段：150円）というものを提供しています。（2022年5月時点の情報）
最新の情報は店舗ツイッターなどで確認をお願いします。
アクセス：地下鉄有楽町線「要町駅」から徒歩約2分