篠はらの味玉は燻製胡椒(くんせいごま)かけ?マツコの知らない世界ゲストもオススメの味玉【要町・ミシュラン】

東京・池袋にある「篠はら(しのはら)」は、ミシュランガイド東京に2年連続で掲載された実績を持つ人気店です。

ラーメンはもちろん、トッピングの味玉も絶品のようで、TBSの情報バラエティー『マツコの知らない世界 味玉(あじたま)の世界』にもゲストとして出演した味玉マニア・藤岡智春(ふじおかともはる)さんも「篠はらさんの燻製胡椒(くんせいごま)の味玉は衝撃の味」だったとコメントしています。藤岡さんインスタ ストーリーズより)

篠はらの味玉は燻製胡椒(くんせいごま)かけ?

東京・池袋の要町(かなめちょう)駅近くにある「麺処 篠はら(めんどころ しのはら)」は、2015年にオープンしたお店です。店主の篠原啓介(しのはらけいすけ)さんは、名店「麺処 ほん田(めんどころ ほんだ)」のもとで修行を積んだ経験を持ちます。

「篠はら」はミシュランガイド東京にも認められ、2017年・2018年の2年連続でビブグルマンに選出されています。
(参考:PR TIMES「宅麺.com」、ミシュランガイド東京に2年連続掲載のラーメン店『麺処 篠はら』の取り扱いを開始

 

ちなみに、「食べログ百名店(ラーメン部門)」に選ばれているお店でもあります。

そんな「篠はら」ですが、味たまにも特徴があるようです。

TBSの情報バラエティー『マツコの知らない世界 味玉の世界』にもゲストとして出演した味玉マニア・藤岡智春さんいわく、「篠はらさんの燻製ゴマの味玉は衝撃の味」だったそう。

藤岡さんインスタ ストーリーズより)

 

このように、変わり種のあじ玉を出しているお店はほかにもありようで、たとえば、東京・護国寺にある「MENSHO(メンショウ)」では、「味玉西京漬け(あじたまさいきょうづけ)」(値段:150円)というものを提供しています。(2022年5月時点の情報)

 

最新の情報は店舗ツイッターなどで確認をお願いします。

>>麺処 篠はら ツイッター

 

 

アクセス:地下鉄有楽町線「要町駅」から徒歩約2分

 

>>食べログで「篠はら」をチェック