唐揚げ味噌汁のレシピや具材(材料)は?使用ミソは何?【マツコの知らない世界ゲストたけうちさん考案】

たけうち和久(武内和久/たけうちかずひさ)さんは厚生労働省に勤めていた元官僚で、自らミソシラーと名乗っているほどの味噌汁マニア。「マツコの知らない世界 味噌汁の世界」(TBS)にゲストとして出演されるほどです。

これまでに1000種類以上の味噌汁を作ってきたといい、日々インスタにオリジナルの味噌汁を投稿されています。なかには「唐揚げ味噌汁(からあげみそしる)」といった常識を覆すようなレシピも考案されています。



唐揚げ味噌汁のレシピや具材(味噌汁マニアたけうちさんのインスタより)

たけうちさんがインスタにアップしている、からあげ味噌汁の一部をご紹介します。唐揚げは味噌汁に入れても、ジューシーでおいしいのだとか。

トマト・焼きナス味噌汁と唐揚げ

トマト、焼きナス、小松菜、おくらのほか、唐揚げも入った味噌汁。



トマトと唐揚げの味噌汁

トマト、唐揚げ、ほうれん草や豆腐、ネギの入った味噌汁。

 

こちらの味噌汁には「ツルみそ(鶴味噌)」を使っているということです。

「ツルみそ」は、福岡県柳川市にある「鶴味噌鋳造(つるみそちゅうぞう)」の味噌です。合わせみそ、米みそ、麦みそ、白みそなどを販売しています。

「ツルみそ」は、たけうちさんお気に入りの味噌のようで、2020年10月に「鶴味噌鋳造」を訪れています(ちなみに、たけうちさんは福岡県出身です)。

 

「鶴味噌」はAmazonや楽天市場でも購入できます。「鶴(つる)」、「白秋「はくしゅう」、「柳川ミックス」といった合わせ味噌を取り扱っていました。

チューブタイプの味噌や詰め合わせもあるので、気になる方は以下のリンクよりチェックしてみてください。

 

(上記は2020年10月時点の情報です。取り扱い状況などは変動する場合があります)

 

お湯を注ぐだけで簡単にできるフリーズドライもあります。