スイスなどの伝統料理であるラクレットとは、チーズの表面を溶かして削り、ジャガイモやパンなどにかけて食べる料理です。ラクレットに使われるチーズはラクレットチーズと呼ばれています。
日本国内でもラクレットチーズは生産されています。たとえば、「十勝プライド」などが販売している「十勝ラクレットモールウォッシュ」は、十勝川温泉の「モール温泉水」を使って熟成させたラクレットチーズです。
ちなみに、TBSの人気バラエティー「マツコの知らない世界」でも国産チーズが特集されたことがあるので、気になる方は番組HPやインスタをチェックしてみるのもおすすめです（2022年9月13日放送。ゲストは「チーズプロフェッショナル協会」副会長の坂上あきさん）。
十勝ラクレットモールウォッシュの通販での値段など
「十勝ラクレットモールウォッシュ」は、十勝の6つのチーズ工房と熟成士が試行錯誤を繰り返しながら出来上がったラクレットチーズだそうです。
モール泉は植物由来の温泉水で、チーズの発酵を助ける成分が豊富に含まれているとのこと。通常は塩水を使うところをモール泉を用いて熟成させることで、芳醇で香り高いまろやかな味わいのラクレットチーズが完成したそうです。
「ジャパンチーズアワード2018」では、「あしょろチーズ工房」の「十勝ラクレットモールウォッシュ」が「ラクレット系部門」で金賞を受賞しています。
このほか、「北のハイグレード食品S（セレクション） 2019」にも選ばれています。
（参考：十勝プライド、2018～2019年の受賞歴）
「とかちラクレットモールウォッシュ」は、「十勝プライド」や「共働学舎 新得農場」の公式オンラインショップでも販売しています。
「十勝プライド」での参考価格（値段）は、 1/4ホール（約900g）で税込5,842円など（送料除く）。賞味期限は30日間（カット加工日を含む）。
”チーズを磨く工程に十勝川温泉の「モール温泉水」を用いて熟成させた、芳醇で香り高く、どなたにも食べやすいまろやかな味わいが特長”とのこと。
ラクレット調理器具とセットになったものも販売されています。
（参考：十勝プライド 最新の情報とは異なる場合があります）
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