うなぎ処古賀は通販でもお取り寄せできる!値段や種類は?【マツコの知らない養殖うなぎの世界・高城久】

2022年6月28日に『マツコの知らない世界 養殖うなぎ(ようしょくうなぎ)の世界』が放送されます。ゲストは高城久(たかしろひさし)さん・高城光寿(たかいしろみつひさ)さん親子。2018年の『養殖うなぎの世界』にも親子で出演しています。

高城久さんによると、放送では「うなぎ処 古賀(うなぎどころ こが)」が登場するかもしれないとのこと。高城さんFacebookより)

2018年に放送された『養殖うなぎの世界』では、「うなぎ処 古賀」の「森田さんちのこだわり鰻・鰻重(うな重)」が紹介されました。

「うなぎ処 古賀」のうなぎは通販でお取り寄せもできます。

 

※この記事では、番組の告知から放送される情報を予測してまとめています。放送内容によっては予測と異なる可能性もあります。

うなぎ処古賀はマツコの知らない世界でも紹介

2018年に放送された『マツコの知らない世界 養殖うなぎの世界』では、「うなぎ処 古賀」の 「森田さんちのこだわり鰻・鰻重」も紹介されました。放送当時の値段は5,400円(入荷状況によって食べられない可能性もあります)。
(参考:マツコの知らない世界 放送アーカイブ

 

このほか、『マツコの知らない世界 養殖うなぎの世界』のゲスト・高城久さんは、「食べログマガジン」の「マイベスト3店」でも「うなぎ処 古賀」を挙げています。

高城さんのコメントは以下の通り。

「“ザ・江戸前”の蒲焼が食べたかったら、ここ。江戸前らしい、いわゆる“ふわとろ”の蒲焼なんですが、ふわとろ系にありがちな、焼きの甘さがない。炭火でしっかり火を入れながら、焦げ目をつけない焼きの美しさには、いつも目を見張ります」

「炭火で焼くのはもちろんのこと、和蒸篭を使った蒸しも素晴らしい。いわゆる曲げわっぱのようなもので、アルミの蒸し器などとは蒸しあがりが違う。木が余分な水分を吸ってくれるので、仕上がりがべシャッとしないんですね。そんな職人芸をリーズナブルに提供してくれる、その心意気もうれしいじゃないですか」

(出典:食べログマガジン「うなぎマニア 高城久さんが選ぶ、鰻店ベスト3」

 

うなぎ処古賀の鰻は通販でもお取り寄せできます

2022年6月現在、「うなぎ処 古賀」のうなぎの蒲焼(かばやき)は、楽天市場の公式ショップでも販売しています。

蒲焼は焼いてから時間が経つと水分が抜けてしまい、江戸前蒲焼特有の”ふわふわトロトロ感”が無くなってしまうそうですが、「うなぎ処 古賀」では、独自の技術で真空包装することによって、水分の抜け落ちを防ぎ、より焼きたてに近いテイクアウトを実現したそうです。
(参考:うなぎ処 古賀 楽天市場店

 

値段や種類は以下の通り。

(2022年6月時点。値段などは変動する場合があります)

 

うなぎ処 古賀 楽天市場店:うなぎ蒲焼 竹 ≪2尾セット≫

 

口コミなどは商品ページで確認できます。

 

 

上記は2022年6月時点の情報です。